Histoire du maté

 

L'origine et la légende

Les premiers à avoir découvert la Yerba maté sont les Guarani. Le territoire de cette tribu s'étend du Paraguay, au nord de l'Argentine, et le sud du Brésil.

Le peuple Guarani utilisait la Yerba maté pour ses vertus toniques mais aussi comme base dans leurs médicaments.

Une légende raconte que le maté est le don d'un dieu à un groupe de voyageurs fatigués comme récompense.

Les Jésuites

Les missionnaires Jésuites arrivèrent dans la région des Guarani et organisèrent le peuple dans des missions le long du fleuve Rio Parana Alto.

Les jésuites qui ont su profiter pleinement de la culture du maté sont devenus grâce à cela très riche.

Les gouvernement locaux les ont alors chassés et repris la gestion des cultures de Yerba Maté. Cette période fut très difficile pour le peuple Guarani.

Cette boisson a été connue des européens et surtout des espagnols lorsque que les explorateurs sont revenus d'Amérique du sud. Cette boisson qui apportait bonne humeur et luttait contre la fatigue fut très vite adoptée par les espagnols. C'est pour cela que les Jésuites cultivèrent de façon très importante cette plante au Paraguay. C'est de là que vient le nom "thé des Jésuites".

La boisson nationale

Au fil des siècles suivant, le maté est devenu un symbole de l'identité national dans bon nombre de pays d'Amérique du Sud (Argentine, Paraguay, Uruguay).

Aujourd'hui les Argentins se promènent très régulièrement entre amis avec une calebasse. A l'étranger ils peuvent être facilement identifiables.

Un rituel convivial

Consommer du maté est également un geste de partage et de convivialité. Etre invité à partager un maté avec un argentin est un grand compliment. Vous entrez ainsi dans un cercle de convivialité et d'amitié. Tout un rituel existe autour de cela. Plus l'eau est versée en petite quantité et en filet fin plus vous êtes en convivialité avec vos compagnons de maté.

Ligne

Le Maté et la santé

Antioxydant

Amaigrissant

Stimulant

Sa composition

Sa faible teneur en fluorures

Les effets secondaires et les contre-indications

Les différents modes de préparation du maté

La méthode traditionnelle

La méthode Mate cocido

La méthode Gringo Style

Le maté Glacé

Les différents mélanges possibles en infusion

l’Histoire du maté

La culture de Ilex Paraguariensis (Yerba Maté)


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