Mate Cocido

C'est un terme espagnol pour désigner le fait de préparer le maté comme du thé ou du café.

Pour cela utilisez une boule à thé, une passoire…

• Dosez la quantité de Yerba maté comme vous dosez le thé en vrac.
• Comme la méthode traditionnelle toujours mouillez l'herbe avec un peu d'eau froide pour que les feuilles conservent leurs saveurs et leurs nutriments.
• Rajouter de l'eau chaude, attention pas bouillante.
• Laisser infuser 5 minutes.

Pour faire une infusion plus forte ajoutez plus d'herbe mais ne laisser pas infuser plus de 5 minutes.

Le Maté et la santé

Antioxydant

Amaigrissant

Stimulant

Sa composition

Sa faible teneur en fluorures

Les effets secondaires et les contre-indications

Les différents modes de préparation du maté

La méthode traditionnelle

La méthode Mate cocido

La méthode Gringo Style

Le maté Glacé

Les différents mélanges possibles en infusion

l’Histoire du maté

La culture de Ilex Paraguariensis (Yerba Maté)