La méthode traditionnelle

Cette méthode est la plus tonifiante. Traditionnellement on consomme le maté de cette façon avec un groupe d'amis ou en famille. Une personne est désignée pour préparer le maté et le passer ensuite au second. Cette personne est appelée le Cebador. Traditionnellement c'est la seule personne qui verse l'eau, et maintient la fraicheur de l'herbe.

Devenez un Bon Cebador :

Prévoir un thermos d'eau chaude (70-80°C), non bouillante.
Remplir une calebasse au 2/3 avec de la Yerba Maté en vrac.
Incliner la calebasse pour former une pente avec les feuilles de Yerba Maté.
Verser de l'eau froide dans la partie inclinée de la calebasse.
Insérer ensuite la Bombilla.

Verser de l'eau chaude dans la partie inclinée.
A ce moment là tester la boisson. Elle doit être à bonne température et le liquide doit bien passer dans la bombilla.
Continuer à verser de l'eau sans qu'elle atteigne le haut des feuilles.

Passer maintenant la calebasse à vos compagnons de Maté.
Il ne faut pas agiter la calebasse et s'assurer que chacun ai assez de Maté.