Cafés

 

Programme « main dans la main » de notre fournisseur Rapunzel.

Rapunzel a depuis longtemps œuvré en faveur du commerce équitable en mettant en place des programmes de conversion d’exploitation au biologique. Ces programmes fond l’objet de contrat très précis et à long terme qui garantissent des prix d'achat stables et justes aux producteurs dans les pays du tiers monde. Vous retrouverez donc le logo « main dans la main » de Rapunzel sur leur produit.

 

Il existe 2 types de café : l’Arabica et le Robusta

Arabica

Le caféier d'Arabie « Arabica » est un petit arbre qui pousse en altitude. Il donne un café très doux fin. C’est le café le plus répandu sauf aux Etats-Unis ou le robusta est importé à 95%.  

Robusta

Le « robusta » est originaire d'Afrique et pousse dans les plaines. Il est quant à lui plus rustique, et a un goût généralement neutre ou amer et. Il nécessite moins d'entretien que « l’arabica » et est donc moins cher à produire. On l’utilise dans le café instantané et dans des préparations pour expresso, car c’est grâce à lui que la mousse caractéristique se forme. Le café Robusta contient deux fois plus de caféine que l’arabica.


On trouve dans le commerce des cafés qui contiennent un mélange Arabica et Robusta en proportions différentes pour satisfaire tout les goûts.

Découvrez dans notre boutique notre sélection de café Arabica (Gusto Arabica) et nos mélanges Arabica-Robusta (Café Gusto Viva moulu)

 

Succédané de café

Le succédané de café « Chicco » de Rapunzel est une préparation pour boisson remplaçant le café qui ne contient pas de caféine. Celui-ci contient un mélange de fruits et de céréales torréfiés.


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